さつまいもは、皮をむいて適当な大きさに切り鍋に入れ、ヒタヒタになるぐらいの水を入れゆでる。

竹串がすっと通るぐらいになったら、水を切り、鍋に戻してつぶす。よくつぶすと滑らか、荒目だと素朴な味わいです。

②にバター、牛乳を入れ、よく混ぜながら弱火で煮る。

もったりと固まってきたら、火を止め、クリームパウダー、抹茶を入れ、滑らかになるまで混ぜる。ゆるいようなら、また煮詰める。

しっかり混ざったら冷まし、卵黄を入れて混ぜる。

オーブンシートの上で成形します。今回は葉っぱの形に。お好きな形でどうぞ！

魚焼きグリルに入れて、上にメープルジャムを乗せます。
中火で８分から１０分ぐらい焼く。

今回、ソントンの「ゴールドセレクション　メープルスィート」を使いました。

お好みの焼き目がついたらできあがり！
しばらくそのままで冷ましたほうが、取り出しやすいです。

抹茶なし、代わりにバニラエッセンスを入れ、一口サイズの四角に成形し、ゴマをかけたバージョンです♥