フライパンににんにく、鷹の爪、油を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら火を強め、肉、小松菜の茎、しめじの順に炒める。

最後に葉を入れ、全体に油が回ったら◎を回し入れサッと炒め合わせて出来上がり。