エリンギの酒蒸し

Name: エリンギの酒蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 1パック; ★酒 大さじ1; ★昆布だし 大さじ2; ★塩 ひとつまみ; わさび 適量

レンジで2分の簡単レシピ。でも美味しすぎてお箸が止まりません！おかずにもおつまみにもぴったり、エリンギが堂々の主役に♪
このレシピの生い立ち
コリコリのエリンギを昆布締めにしてみようと思いましたが、よりお手軽な酒蒸し風に仕立ててみました。こちらの方が昆布の量も少なくてすみますし、何よりあっという間に作れるので、あと一品という時の定番になりました。

エリンギの酒蒸し

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

2人分

エリンギ 1パック
★酒大さじ1
★昆布だし大さじ2
★塩ひとつまみ
わさび適量

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作り方

1

エリンギは石突を取り、縦に厚めにスライスする。
2

耐熱皿にエリンギを並べ、上からよく混ぜた★をまわしかける。
3

ラップをして、500Wの電子レンジで2分加熱すればできあがり。
4

わさびを添えていただきます。

コツ・ポイント

◆昆布だしは、昆布を水に入れて中火にかけ、煮立つ直前で引き上げたものを使っています。もしくは、昆布を水に浸けて一晩置いたものでもOK。
◆だしを取る時に使った昆布を、写真のように細切りにして一緒にいただいても美味しいです。

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2013/09/29 23:18に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

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