砂ずり(砂肝)のコンフィ
炊飯器の保温調理で簡単手間いらず!
このレシピの生い立ち
砂ずり料理のレパートリーを増やしたくて!
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砂ずりは食べやすい大きさに切る
ジップロックに切った砂ずりを入れハーブソルトが砂ずり全体に行き渡るくらいふりかけ、オリーブオイルを入れ少し揉む
お湯を1リットル用意し、炊飯器に砂ずりのジップロックを入れお湯を炊飯器に入れる
炊飯器を保温にし、一時間半待ったら出来上がり!
保温調理する前に1晩冷蔵庫でねかせると味がしっかりついて美味しいです。
※炊飯器によって使用が禁止されている道具(ジップロック等)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
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