菜の花と豚と炒り卵の粒マスタード炒め

Name: 菜の花と豚と炒り卵の粒マスタード炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1束; 豚こま 100g; 卵 1個; めんつゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; 粒マスタード 小さじ2; 太白の白ごま油 小さじ1

安田美沙子 @cook_40104386

めんつゆ、粒マスタードでシンプルに、菜の花の苦味を活かして春らしく。。
このレシピの生い立ち
主人の実家から頂いた菜の花と、はまっている粒マスタードを使いたくて。。

菜の花と豚と炒り卵の粒マスタード炒め

安田美沙子 @cook_40104386

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材料

2〜3人分

菜の花 1束
豚こま 100g
卵 1個
めんつゆ小さじ1
酒小さじ1
粒マスタード小さじ2
太白の白ごま油小さじ1

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作り方

1

フライパンを温めて、1cmくらいに切った豚こまを炒めて、途中で酒を入れる。
2

食べやすい長さに切った菜の花の、茎の部分を1のフライパンに入れて炒める。少し火が通ったら残りも炒める。
3

豚と菜の花をフライパンの端に寄せ、溶いた卵で炒り卵を作り、豚と菜の花を混ぜ合わせた後に、めんつゆ、粒マスタードを入れる。
4

味が薄かったら、めんつゆか、粒マスタードをお好みで足してください。完成です！

コツ・ポイント

炒め過ぎて菜の花の色が変わり過ぎないようにと、マスタードを入れてからも香りが飛ばないように混ぜ合わせるくらいがオススメ。

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つくれぽ

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安田美沙子 @cook_40104386

2017/03/24 06:27に公開

主人に長生きして欲しくて、食育インストラクターの資格をとり、旬の野菜やバランスを大切に考えています。ブログ http://s.ameblo.jp/misanna/instagram https://www.instagram.com/yasuda_misako/Twitterhttps://mobile.twitter.com/misako421?lang=ja

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