材料を用意します。手羽先は常温にしてください。

しょうが、にんにくはスライスします。にんにくの芯はつまようじで取り除いてください。

調味料をフライパンで煮詰めてください。

沸騰後スライスしたにんにくとしょうがをフライパンに入れてトロトロになるまで煮詰めてください。

手羽先に片栗粉をまぶします。全体にまぶしたら軽く叩いて余分な粉を落としてください。

180度の油で1分30秒揚げます。その後5分放置して再度180度の油で40秒揚げます。

煮詰めたタレに揚げた手羽先を入れて全体を絡めたら胡麻をかけて完成です。