⒈5cm角に切ったじゃが芋を柔らかく茹で水をきっておく。

フライパンにサラダ油を引いて、微塵切りにした玉葱を軽く炒めてたら合挽き肉も加えて炒める。

火が通ったらピーマン•下茹でしたじゃが芋も加え炒めます。
全体が炒まったら、塩•コショウ•砂糖•醤油で味付けをします。

熱したフライパンに油を引いて、卵に牛乳を加え混ぜた物を流し入れたら1人分の具を乗せフライパンを傾けながら形作って下さい。

お好みで、ケッチャップやソースをかけて召し上がって下さい。