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牛すね肉のトマト煮込み
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牛すね肉のトマト煮込み-レシピのメイン写真

牛すね肉のトマト煮込み

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

スネ肉を圧力鍋で煮てホロホロ柔らかな煮込みになりました。とっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
塊肉をガッツリ食べたくて作りました。

スネ肉を圧力鍋で煮てホロホロ柔らかな煮込みになりました。とっても美味しいですよ。
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塊肉をガッツリ食べたくて作りました。

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牛すね肉のトマト煮込み

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

スネ肉を圧力鍋で煮てホロホロ柔らかな煮込みになりました。とっても美味しいですよ。
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塊肉をガッツリ食べたくて作りました。

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材料

4人分
  • 牛すね肉 600g
  • 塩(下味用) 小さじ1/4
  • こしょう(下味用) 小さじ1/4
  • オリーブ油(下味用) 大さじ1/2
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 1片
  • トマト缶(カット) 1/2缶
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • ソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    スネ肉に塩コショウオリーブ油をしっかり揉み込んで30分以上置いておく。

    • 牛すね肉のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に玉ねぎの薄切り、潰したニンニクを入れる。

    • 牛すね肉のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    2に1をのせトマト缶、水、塩を加え蓋をし加圧30分。火を切って自然放置。

    • 牛すね肉のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    蓋を開け中濃ソースを加え弱火で30分程煮込む。

    • 牛すね肉のトマト煮込み作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • 牛すね肉のトマト煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

スネ肉は硬いので圧力鍋でしっかり煮込んで柔らかく〜。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2013/11/11 12:46に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 にんにく 牛すね 玉ねぎ

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