きれいに洗います。

皮つきのまま！千切りにします。

鍋に　千切り新ショウガ・きび砂糖・醤油を　入れます。

蓋をして　超弱火で　８分煮ます。

また蓋して　中火８分…途中ブクブクいったら　蓋をずらします。　

⑤の８分が終わったら　かき混ぜます。

蓋なしで　強め中火で　４分煮ます。たまに　かき混ぜながら　弱め中火で　４分煮ます。

それでも　このくらいつゆが残ったら　つゆが、なくなるまで　火を調整しつつ　煮詰めます。

ようやくここまで＼(^o^)／あともう少しです。

こんなふうになったら　出来上がりです＼(^o^)／