焼干しにぴったりの大根のみそ汁

Name: 焼干しにぴったりの大根のみそ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼干し 2匹; 水 600ｃｃ; 大根 5センチ; 油揚げ 1枚; ネギ 適宜; 味噌 大2～適宜

きらり流れ星 @cook_40039537

焼干しダシで大根が活きます。
そのダシを余すことなく油揚げで吸い取って。
朝食にあいます♡
このレシピの生い立ち
陸奥湾焼干しいわしモニターレシピ

焼干しにぴったりの大根のみそ汁

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

4人分

焼干し 2匹
水 600ｃｃ
大根 5センチ
油揚げ 1枚
ネギ適宜
味噌大2～適宜

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作り方

1

焼干しのだしで、大根・油あげを煮ます。（油あげは油抜きをして）
2
味噌を溶いて最後にネギをちらす。

コツ・ポイント

焼干しの風味をもらすことなく堪能するために、油揚げはお湯をかけて油抜きをします。いろいろなおみそ汁を作ってみましたが、大根が一番あいそうな気がします。油揚げ以外には、お麩もいいと思います。

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つくれぽ

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きらり流れ星 @cook_40039537

2009/10/23 00:50に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

このレシピのキーワード

みそ汁ねぎ大根味噌油揚げ

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