切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いし、水に１０分ほどつけて良くしぼっておく。あまり水につけすぎると旨み逃げるので注意

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、弱火。香りがたたったら火を少し強めベーコンをカリッと炒める

①を入れ炒め、☆の調味料を入れ汁気なくなるまで炒める。味見て物足りなければ塩こしょうし、器に盛りさっとバジルをふる。