冷たいフライパンに豚ひき肉と調味料を全て加え、よく混ぜ合わせたら火を着けます。

ひき肉を解すように中火で炒めます。油が多く出てきた場合はスプーンで軽く取り除いてください。

水分が少なくなったら出し汁と３～４cm長さにカットしたニラを加えます。

ニラがしんなりしたら一か所に偏らないよう均します。味を確認し、調えます。

溶き卵を全体に回しかけます。しっかり火を通したい場合はフタをしますが、半熟に仕上げたい場合はフタなしでしばらく煮ます。

卵が好みの加減になったらご飯の上に盛り付けます。