簡単！絶品☆我が家の茄子の煮びたし
4649パパ @cook_40092452
お出汁絶品☆ 我が家の黄金比率です！あっという間に作れていいですよ！茄子は揚げずに炒めるからカロリーもOFF!
このレシピの生い立ち
このお出汁は我が家の黄金比率で、
季節問わずいろいろなものを煮ます。
豚、鶏、野菜、なんでも合うので重宝してます。
簡単！絶品☆我が家の茄子の煮びたし
お出汁絶品☆ 我が家の黄金比率です！あっという間に作れていいですよ！茄子は揚げずに炒めるからカロリーもOFF!
このレシピの生い立ち
このお出汁は我が家の黄金比率で、
季節問わずいろいろなものを煮ます。
豚、鶏、野菜、なんでも合うので重宝してます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水を入れ、沸いたら調味料を加えてお出汁を作っておく。
- 2
茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮の方に包丁で切込みを入れ、食べやすい大きさに切って水に放つ。
- 3
フライパンにごま油を熱して、２の茄子の水気を切って中火で炒める。
- 4
全体に油が回って少ししんなりしてきたら、１の鍋に入れ、弱火で煮る。
- 5
茄子に８～９割くらい火が通ったら、火を止めて味を含める。
- 6
食べるときに再度温めて食べるのが我が家流です。余熱と再加熱でちょうどいい具合になります。器に盛り付け、完成。
- 7
※お好みでししとうや青唐辛子を入れると彩りもGood!
がんもどきもお勧め！ - 8
同じお出汁を使ったレシピ。こちらもお勧め！
【簡単！我が家のお出汁で☆大根の柚子煮】
レシピID : 19634784 -
コツ・ポイント
後で温かくして食べる場合は５で完全に火を通さずに止めると煮崩れずにできます。
我が家では一口サイズ（茄子を縦半分に切ってから、さらに十字に四つ切）にするので火の通りも早くあっという間にできます♪
つくれぽ
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