りんごと紅茶のパウンドケーキ
nrisa27 @cook_40051353
家にあったもので作った、秋のおやつにぴったりなケーキです。冬にもぴったりです。温かい飲み物と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
食後のデザートが欲しくて作りました。
りんごと紅茶のパウンドケーキ
家にあったもので作った、秋のおやつにぴったりなケーキです。冬にもぴったりです。温かい飲み物と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
食後のデザートが欲しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】型にシート的なものを敷く。りんごは約3ミリのいちょう切りにする。A.を混ぜ合わせる。オーブンは180度に余熱。
- 2
【クランブル生地】ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、泡立て器でサラサラになるまでよく混ぜる。
- 3
バターを加えて粉となじませ、ひと塊になるまで手でこねる。まとまったらそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
【煮りんご】フライパンにバターを熱し、りんご、砂糖、レモン汁を加えて弱火で炒める。
- 5
りんごが透き通ったら火からおろし、お好みでシナモン、ブランデーを加えて混ぜ、冷ます。
- 6
【ケーキ生地】ボウルに卵を割りいれてほぐし、砂糖と牛乳を加え、混ぜ合わせる。
- 7
A.の半分→溶かしバター→残りのA.→サラダ油、の順に加え、その都度ゴムべらでよく混ぜる。※A.はふるい入れる
- 8
煮りんごを入れて混ぜ合わせ、生地を型に流し込み、少し高いところから落として空気を抜く。
- 9
上にクランブルを乗せ、170度に下げたオーブンで35分焼く。
コツ・ポイント
順番に混ぜていくだけなので、特にないです。
クランブルはなんとなく乗せてみました。少し余ります。
私は牛乳パックにアルミホイルを敷いて焼きましたが、あればミニカップとか、パウンド型とかで焼いた方がお洒落かと思います。
甘さ控えめです。
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