น้ำมันใช้ครึ่งนึงใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง ตอกไข่ใส่ทั้ง 2ฟอง ยีให้ไข่แตก ผัดให้สุกตักออกพักไว้

ใส่เส้นหมี่เติมน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดคนให้เข้ากันปิดฝาไว้ 2นาที

เปิดฝา ใส่ชะอม และไข่ ให้เหลือไข่ไว้โรยหน้านิดหน่อ ยนะคะ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ก่อนทานโรยพริกไทและพริกป่น ถ้าชอบรสจัดจ้านก็เติมเครื่องปรุงอีกก็ได้ค่ะ