アボカドの皮をむき、縦半分に切って、８ｍｍ程度の厚みにスライス。豆腐も、アボカドと同じくらいの大きさ、厚さにスライス。

●の材料でケチャップライスを作る。味付けはお好みで。

○のバターをフライパンで中火で溶かし、小麦粉を入れて泡だて器でだまにならないように混ぜる。

牛乳をレンジで人肌に温め、３に一気に加え混ぜる。

とろみがつくまで混ぜ、胡椒で調味する。塩味をみて、足りない場合には少しだけ加える。

器に、ケチャップライスを敷き、アボカドと豆腐を交互になるように並べ、ホワイトソースをかける。

チーズをたっぷりかけて焼いたら出来上がり♪