マグロを包丁で細かく切っておく。玉ねぎや他の野菜もみじん切りにし炒めておく。ちなみに今回は、赤ピーマンと人参をプラス。

マグロと酒をボールに入れ捏ね、粘りが出たら他の材料も入れよく捏ねる。

または面倒なので、全てフードプロセッサーで。

その時はお野菜から細かくして、先に炒めて置き、その間にマグロと卵や調味料、パン粉等をＦＰで混ぜる。冷めた野菜とこねる。

後は色よく両面を焼いて出来上がり。