大豆のお肉は水気をきって、きちんと水分をしぼっておく。
☆を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

生姜はみじん切り、人参・玉ねぎは薄切り、キャベツ・ピーマンはざく切りにしておく。

フライパンを熱してサラダ油をしき、人参・玉ねぎを先に炒める。

ある程度、火が入ったら、キャベツ・ピーマンを加えて炒め、一度皿に出しておく。

同じフライパンに再びサラダ油をしき、生姜を加えて香りが出たら、大豆のお肉を加えて、焼き色がつくまで炒め、皿に出しておく。

同じフライパンに☆を入れて、とろみがつくまで煮詰める。

そこに、皿に取り出しておいた野菜と大豆のお肉を加えて、強火で炒め合わせる。

お好みで、コショウや七味をふって、お召し上がり下さい。