ミネラルたっぷり海苔と大葉のジェノベーゼ
くみんちゅキッチン @cook_40039591
湿気った海苔もおいしい調味料に変身させよう。
パスタと和えても美味しいの。
バジルペーストより食べやすいから子供に好評。
このレシピの生い立ち
バジルとチーズの代りに、大葉と海苔で和風ジェノベーゼ。
ミネラルたっぷり海苔と大葉のジェノベーゼ
湿気った海苔もおいしい調味料に変身させよう。
パスタと和えても美味しいの。
バジルペーストより食べやすいから子供に好評。
このレシピの生い立ち
バジルとチーズの代りに、大葉と海苔で和風ジェノベーゼ。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油麹の作り方はレシピID：19111784参照を。
麹と醤油を混ぜるだけ。
めんつゆの代わりにもなるの。 ダシいらず。 -
- 2
トッピングの具には、ごま油（またはオリーブオイル）と塩少々をからめて味つけしておく。
そうめんを茹でて氷水で冷やす。 - 3
材料を全てフードプロセッサに入れる（海苔は適当にちぎりながら入れる）。
できればにんにくは潰れやすいようにスライスして。 -
- 4
ガーッと回す。
なめらかになるまで。少しつぶつぶが残るくらいでも美味しい。
※冷製パスタの場合はオリーブ油が合います。 -
- 5
麺が冷えたら水気をしっかりと切り、海苔ペーストとあえる。
味を見て、塩気が足りないようなら塩や醤油を足して味つけ。 -
- 6
器に盛り、トッピングをのせて出来上がり。
写真、冷しゃぶとみょうがを粗塩で和えただけのものをトッピング。 -
- 7
一皿にビタミン・ミネラルた〜っぷり！
ゆで海老やツナ、イカなどシーフードと相性抜群です。 -
- 8
十割そばと和えた海苔ジェノベーゼ。
蕎麦にもそうめんにも、パスタにも合います！ -
コツ・ポイント
温かいパスタにからめても香りが立って美味しい。
めんつゆを少し混ぜても美味しいですよ。
つくれぽ
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