油揚げと水菜のさっと煮

Name: 油揚げと水菜のさっと煮
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 2枚; 水菜 2束; ネギ 1/5本; ごま油 少量; 白だし 50cc; 水 250cc; ★酒 約小さじ1; ★みりん 約小さじ1; ★醤油 適量; ★ゆずこしょう ごく少量

yukinokuma @cook_40212653

さっぱりした和食のおかずを…と考えて。安売り食材でさーっと作る副菜です☺
このレシピの生い立ち
寒い日の和食のおかず。気張らずさーっと作りたい時に☺油揚げも水菜も安かったから作ってみたヤツ☺

油揚げと水菜のさっと煮

yukinokuma @cook_40212653

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人前

油揚げ 2枚
水菜 2束
ネギ 1/5本
ごま油少量
白だし 50cc
水 250cc
★酒約小さじ1
★みりん約小さじ1
★醤油適量
★ゆずこしょうごく少量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

油揚げは適当な大きさに切ります。今日は半分にしてから対角線に切って三角形にしました。水菜も2～3cmくらいに切ります。
2

少量のごま油を引いて油揚げを両面焼きます。水菜の茎、ネギを入れたらだし汁を入れて茎が柔らかくなるまで一煮立ち。
3

★の調味料で味付けしたら、最後に葉の部分を入れてさっと煮たら完成❤

コツ・ポイント

醤油、ゆず胡椒はお好みで調整して下さい☺だし汁はいつもと同じく多めになってます(笑)油揚げは手揚げ風だとしっとり感が出ますよ。もっとさっぱり！ならば油抜きしても('-^*)ok　最後にごまは…なんとなくw

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

yukinokuma @cook_40212653

2018/11/26 10:41に公開

趣味の料理は楽しく作って美味しく食べたい。食べて美味しかったモノを再現したり、教えてもらったのを自分好みにアレンジしたり。残り物からお料理が生まれたりするけど、忘れがちなのでレシピを残せるようにしました。誰かが共感してくれたら…それはそれで幸せです❤レシピ初心者なので、まだ分量を計量しながら作るのに苦戦中。目分量で料理してきたツケと闘ってます。。。たくさんの人と繋がれますように☺

このレシピのキーワード

煮物ねぎ水菜酒油揚げ

似たレシピ

その他のレシピ