サッポロ一番塩ラーメンを2袋使います。

白菜は5cm間隔に切り、千切りする。

ハムも細く切る。

ネギも5cm間隔に切り、千切りする。

卵を割りよくといておく。

片栗粉は大さじ2の水で溶かしておく。

もやしは流水でよく洗い、水気をよく切っておく。

強火のフライパンに水1リットル入れて、沸騰したらハムと白菜を入れる。

白菜がしんなりしてきたら、麺を入れる。菜箸でよくほぐしながら茹でる。

麺を入れて2分後にもやし、白ネギを入れる。粉末スープの素を入れる。

もやし投入30秒後に水溶片栗粉を鍋肌から回し入れて、よく混ぜる。

卵を入れてすぐに火を止める。ゴマ油、こしょうをかけて全体を菜箸でよく混ぜる。

ラーメン鉢または皿に入れて、塩ラーメンに入っている切り胡麻をかける。