≪シュー皮を作ります。≫
薄力粉はふるい、卵は割り、よくほぐしておきましょう。

鍋に★を入れて中火にかけ、バターを溶かすようにして木べらで混ぜながら温める。

沸騰してきたらすぐに火を止め、ふるっておいた薄力粉を一気に加え、木べらで素早く混ぜる。

粉っぽさがなくなったら弱火にかけ、木べらで混ぜる。（こねる感じ＾＾）

鍋の底からつるんと外れるくらいにまとまってきたら火をとめます。

ほぐしておいた卵を1/4加え、混ぜる。まざったらまた1/4加えて混ぜる。を繰り返す。

だんだんやわらかくなってきたら卵を少しずつ加えて混ぜながら、慎重に様子を見ます。

オーブンを200度に予熱セット！

生地をカレー用スプーンに一杯とり、天板に敷いたオーブンシートに4～5㎝の間隔で置いていきます。

霧吹きなどで全体に水をかけ、200度のオーブンで約25分焼きます。※途中絶対オーブンの扉をあけないように!!

焼けてからもオーブンの扉は開けず、30分ほど放置します。

≪カスタードクリームを作ります≫
卵をボウルに割りいれて泡だて器でよくほぐし、砂糖を加えて混ぜ、豆乳も加えて混ぜます。

バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。

耐熱ボウルに濾し入れます。

ラップをして、500Wのレンジで３分加熱→泡だて器で混ぜる→1分加熱→泡だて器で混ぜる→様子を見ながら30秒ずつ

クリーム状になったらできあがりです☆

シュー皮に横から切れ目を入れ、クリームを好きなだけ詰めてめしあがれ♡