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外はパリッ！中はジューシーな手羽先
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外はパリッ！中はジューシーな手羽先-レシピのメイン写真

外はパリッ！中はジューシーな手羽先

GAN
GAN @cook_40071490

たれがしっかり浸みているのにパリッパリ！手づかみで豪快に食べてください。ご飯もとってもすすみますよ！
このレシピの生い立ち
前から食べたいと思っていた手羽先、近くのスーパーで安かったので作ってみました。

たれがしっかり浸みているのにパリッパリ！手づかみで豪快に食べてください。ご飯もとってもすすみますよ！
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外はパリッ！中はジューシーな手羽先

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GAN @cook_40071490

たれがしっかり浸みているのにパリッパリ！手づかみで豪快に食べてください。ご飯もとってもすすみますよ！
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前から食べたいと思っていた手羽先、近くのスーパーで安かったので作ってみました。

たれがしっかり浸みているのにパリッパリ！手づかみで豪快に食べてください。ご飯もとってもすすみますよ！
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材料

  • 鶏手羽先 15～20本
  • 塩 大さじ1～2
  • こしょう 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
  • 醤油 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • 酒 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1～2
  • 粗挽き黒こしょう お好みで
  • ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽先の全面に塩・こしょうをすりこみ、片栗粉をまぶします。

  2. 2

    鍋に油（分量外）をいれて熱しておき、手羽先の両面がきつね色になるまで揚げます。

  3. 3

    フライパンに醤油・みりん・酒・砂糖を入れて煮立てておき、手羽先を揚げたらこちらのたれにくぐらせます。

  4. 4

    揚げてたれにくぐらせた手羽先に、ごまと黒こしょうをまぶして皿に盛ったら完成！！

コツ・ポイント

揚げる前に余計な粉を落としておくときれいに仕上がります。粉がたくさんついているとよりカリカリに仕上がります。たれにずっと浸しておくとカリカリさがなくなってしまうので、サッとくぐらせるくらいでちょうどいいです。

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GAN
GAN @cook_40071490
2009/11/08 00:52に公開
カンタン！うまそう！！おいしい！！！の3つを兼ね揃えた料理を作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 酒 とり手羽先 ゴマ

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