洗ったもやしをたっぷりのお湯で茹でます。
シャキシャキ感がある方がよければ短く茹でてください。
お好みでどうぞ。

茹で上がったもやしは、キッチンペーパー等でしっかり水気を取り除きます。

ボールにAの材料を入れよく混ぜ、２の茹でもやしとお好みでゴマ、干しエビをボールに入れ、ソースと絡めて出来上がり。

※モヤシと一緒にクレソンなど入れた事がありますが、水分が出てしまうので、モヤシだけの方が美味しいと思います。