豚バラブロックで作る簡単スパイスカレー
ちゃおふ @cook_40052737
じっくり煮込んだトロトロの豚バラとスパイスで作る本格ドライカレーです。
このレシピの生い立ち
魯肉飯（レシピID : 19617709）作る時にカレーにしたら美味しそうだなぁと思い作ってみました。
豚バラブロックで作る簡単スパイスカレー
じっくり煮込んだトロトロの豚バラとスパイスで作る本格ドライカレーです。
このレシピの生い立ち
魯肉飯（レシピID : 19617709）作る時にカレーにしたら美味しそうだなぁと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを水で洗った後、鍋にお湯を沸かし湯通しした後、冷水で洗う。
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- 2
表面が白くなったら１ｃｍ角に切る。
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- 3
厚手の鍋（今回はストウブ使用）に入れて中火で炒める。（油不要：豚バラから油が出るので。）
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- 4
豚バラから油が出てきたら弱火にし１ｃｍ角に切ったトマトとにんにく、生姜、コンソメを入れ蓋をする。
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- 5
中火のフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。
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- 6
中火のまま水分が無くなり飴色になるまで炒める。（決して焦がさないように！）
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- 7
玉ねぎを鍋に入れ再び蓋をして弱火で４５分ほど煮込む。
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- 8
火を止めて★調味料をすべて入れてかき混ぜたら出来上がり。
-
- 9
今回はS&Bのスパイスを使用。
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることで味に深みが出ます。
辛いのが苦手な方はハバネロパウダー無しでもOKです。
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