癖になる☆簡単！鶏と里芋と野菜の味噌鍋
リトルツー @cook_40121543
我が家の名物です。意外にさっぱりの甘い味噌が食欲をそそります☆食べたらやみつき！大好評レシピです。
このレシピの生い立ち
昔から我が家の名物です。名古屋の味噌おでん風ですが、鶏肉と里芋が主役の野菜たっぷりで体にいい味噌鍋にしました。
癖になる☆簡単！鶏と里芋と野菜の味噌鍋
我が家の名物です。意外にさっぱりの甘い味噌が食欲をそそります☆食べたらやみつき！大好評レシピです。
このレシピの生い立ち
昔から我が家の名物です。名古屋の味噌おでん風ですが、鶏肉と里芋が主役の野菜たっぷりで体にいい味噌鍋にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、輪切りにして半分にする。
里芋は皮を剥き半分に。あとの材料は食べやすい大きさに切る。 - 2
手間でなければ大根は下茹でして下さい。
土鍋に味噌を入れ、大さじ３程度の水(分量外)で溶く。 - 3
残りの味噌ダレの材料を入れて混ぜ、全ての野菜等の具を入れ、中弱火にかける。焦げ付かないようにこまめに蓋をあけ、混ぜる。
- 4
沸騰したら味を見て薄ければ顆粒だしと味噌で味を整える。(野菜の具を多くした場合は薄くなるので)
- 5
全ての材料に火が通り、大根と里芋に竹串がスッと通れば完成！
コツ・ポイント
・味噌はすぐ焦げるのでこまめに混ぜ、弱火でじっくり煮込みます。
・一度冷ますと味がしっかりしみます。
・野菜はお好みで入れますが、野菜が多いと野菜の水分で味が薄くなるので、更に野菜を入れる場合は、味をみて調整してください。
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