炒めず煮るだけ簡単★肉じゃが
クック006Y5C☆ @cook_40157950
ほぼ放っておくだけで美味しくできる肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
煮崩れないレシピなどを参考にして行き着きました。胡椒をかけても美味しいです！
炒めず煮るだけ簡単★肉じゃが
ほぼ放っておくだけで美味しくできる肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
煮崩れないレシピなどを参考にして行き着きました。胡椒をかけても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、だしの素を入れ火にかける。だしの素が溶けたら調味料をすべて加えて一煮立ちさせ、火を消して冷ましておく。(煮汁)
- 2
じゃがいもは赤ちゃん握りこぶし大に切り、5-10分程水にさらしておく。ニンジンは大きめの乱切り、玉ねぎはくし切り。
- 3
煮汁とは別の鍋に切った野菜を入れ、その上に牛コマを広げて入れる。
- 4
具材ヒタヒタくらいまで冷ましておいた煮汁を入れ、強火にかける。
- 5
煮立ったらアクを取る。アクが取れたらトロ火にし、落し蓋をして20分煮込んで完成。
- 6
- 7
醤油味が強いので、甘めが好みの場合は下記の量がおすすめです。
水500
醤油80
みりん70
砂糖30
コツ・ポイント
煮汁を別に作ってヒタヒタまで入れる&落し蓋をすることで、全体に味が染み込みます。煮汁は全部入れなくても大丈夫です、具材と鍋の兼ね合いで調整してください。煮崩れやすいじゃがいもは大きめに切って下さい！
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