大き目のお鍋にたっぷりお湯を沸かします。

ミニトマトはヘタを取って、皮に少し切り目を入れます。
氷水をボウルに用意します。

1. にミニトマトを入れ、10～15秒お湯の中で転がしてから、すぐ氷水にとります。

手早くミニトマトの皮をむき、水分を取ってキャロブシロップで和えます。