鯖の三枚おろしを３つに切り分けます。

★を合わせて、味噌だれを作ります。

１の鯖を入れて味噌を絡め、半日ほど漬け置きます。

いりゴマをまぶした鯖を、グリル（ＩＨ）の切り身モード（中火13分）で焼きます。

多少の焦げはやむを得ず。My今年の一皿の出来上がりです。