大根は皮をむいて1cm角に切り、柔らかくなるまで下茹でしておきます。爪楊枝が通ったら、ザルにあげておきます。

もも肉を食べやすい大きさに切り、焼き色が付くまで、フライパンで焼いておきます。

焼き色が付いたらもも肉をお皿に出します。フライパンに油が残っていたら、軽く拭き取ってください。

油を拭き取ったフライパンに下茹でした大根を入れて、軽く色が付くまで炒めます。

炒められたら、さっきのもも肉を戻します。

水とほんだし、〇を入れて落としぶたをして、しばらく煮込みます。

汁気がなくなってきたら、刻みネギを入れて混ぜ合わせたら完成です。