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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

わしよ
わしよ @cook_40125451

トマトがたくさん収穫できたので
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トマトが食べきれないほど、採れたので

トマトがたくさん収穫できたので
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トマトが食べきれないほど、採れたので

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わしよ
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材料

8人分くらい
  • トマト 12個
  • 合びき肉 450g
  • 牛脂 1個
  • ニンニク 1個半
  • 玉葱 3個
  • トマト缶(ホール) 1缶
  • ケチャップ 30g
  • バジル 適量
  • コンソメ顆粒 20g
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは2cm角程度に切る

    • ミートソース作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、玉葱をみじん切りにし、
    熱した鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクを中火で炒める
    (香ばしい匂いがするまで)

    • ミートソース作り方2写真
  3. 3

    玉葱を入れ、透明になるまで炒める

  4. 4

    強火にして、ミンチを入れ、火が通るまで炒める

  5. 5

    トマト缶をいれ、
    トマトを20分くらいかけて少しずつ投入、計3~40分程度弱火で煮る

    • ミートソース作り方5写真
  6. 6

    ケチャップ、コンソメ、バジル、塩、黒胡椒で味を整える
    (今回はケチャップが多かったかも)

    • ミートソース作り方6写真

コツ・ポイント

形の残ったトマトを残すために、少しずつ足しました。
トマトの皮は、気になるようなら除いて^^

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わしよ
わしよ @cook_40125451
2012/08/05 12:13に公開
単身赴任で、40過ぎの料理初心者です。凝り性ですので、道具、調味料は一通りそろえました。
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト トマト缶 にんにく 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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