もやしはサッと洗い、人参ときゅうりは太めの細切りにします。
きゅうりは軽く塩を振り、少し置いてから水気を切る。

鍋に人参、水、塩を適量入れ、火にかけ沸騰したらもやしを入れサッと茹でます。

茹で終わったら軽く水に浸けて冷ましザルにあけて、手で水気をよ〜く絞って下さいね。

水気が切れたら鶏ガラ、ごま油、しょう油、白ごまを入れ混ぜ合わせます。後は冷蔵庫に入れて味を馴染ませて完成☆

ちなみにきゅうりの代わりに小松菜でもOK♪