冬瓜は皮をむき、種の部分を取り除き適当な大きさにカットする。生姜はみじん切りとすりおろしを用意する。

鍋に少量の油を入れ、みじん切り生姜、鶏ひき肉を入れ炒めそぼろを作る。

肉に火が通ったら、冬瓜、調味料、すりおろし生姜を入れ、落し蓋をし冬瓜が柔らかくなるまで煮て完成。