材料を揃えます。大根は3cmくらいの厚さで輪切りにして6等分くらいの大きさに切ります。じゃがいもは2等分。お肉は一口大。

お湯を沸騰させた後、卵を10分間茹でます。卵は常温に戻してからゆで始めてください。

ニンニクをごま油で中火で炒めます。

続いて玉ねぎを炒めます。

大根、じゃがいも、お肉の順番でそれぞれ炒めながらを投入します。

お肉の色が変わったら水とうどんスープの素を投入します。

強火にして良くかき混ぜながら沸騰したらアクを取ります。

アクを取ったら弱火にして20分間コトコト煮込みます。

茹で卵が仕上がりますので、水につけて冷ました後にカットして盛り付けておきます。

カレールーを投入したら、具をつぶす感じで強めにかき混ぜます。

盛り付けた器にカレーをかけて完成ー！

マイルドさが欲しい方はヨーグルトを入れるといいですよ。