切干大根は軽く水で戻し、水気を切って混ぜやすく切る。大根は皮をむき1㎝角にする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ炒め、香りがたったら大根を入れ強火にし、短時間でこんがり炒める。

切干大根と桜えびも加えさっと炒め合わせたら塩と粗挽き黒胡椒をする。

温かいごはんに3とバターを混ぜ、味を見て足らなければ塩を足す。器に盛り出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。