カップケーキ★ココア＆フルーツver.
ベーキングパウダーがなくても大丈夫！な、お手軽レシピ。好みで具を変えても美味しい( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をみたらバターの期限が迫っていたので「バター消費になるお菓子を！」と思い作りました^^;だけどベーキングパウダーを切らしていたので、BP無しで作っちゃった結果です(;´･ω･)
カップケーキ★ココア＆フルーツver.
ベーキングパウダーがなくても大丈夫！な、お手軽レシピ。好みで具を変えても美味しい( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をみたらバターの期限が迫っていたので「バター消費になるお菓子を！」と思い作りました^^;だけどベーキングパウダーを切らしていたので、BP無しで作っちゃった結果です(;´･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは電子レンジで液状になるまで溶かす。
薄力粉とココアパウダーは一緒にしてふるっておく。 -
- 2
泡だて器(ハンドミキサーでも可)で卵を溶いてから、砂糖を分け入れつつ更に混ぜる。
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- 3
薄力粉とココアパウダーを投入し、ゴムベラでさっくり混ぜていく。
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- 4
溶かしたバターを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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- 5
このあたりでオーブンを180℃に予熱し始めるとタイミングよく終わるかも(機種による)。
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- 6
ドライフルーツ、ラム酒を加えて混ぜる。
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- 7
型に流し込み、180℃で20分焼く。焼きが甘ければ、2～3分更に焼く。
(我が家のオーブンでは下段で22分でした) -
- 8
今回は型が足りなかったので二回に分けて焼きました。
二回目は180℃で15分強。
(我が家のオーブンでは下段で18分) - 9
焼きあがったら粗熱をとり、ラップをかけておくとしっとりします。
(お好みでラム酒を塗っても美味しいよ！) -
コツ・ポイント
■ベーキングパウダーを入れたい場合は2g。
■プレーンにしたい場合は薄力粉100gで。
■「ドライフルーツ＆ラム酒」の組み合わせ以外にも、「オレンジピール＆キュラソー」など、色々な組み合わせでも楽しんで！
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