土鍋 de 蒸し野菜バーニャカウダ
あっこちゃん☆ @cook_40078247
カセットコンロで温めながら食べれば、食事中ずっとホッカホカ♪ 楽しくおいしく食べられます！
このレシピの生い立ち
冬は、お鍋のおいしい季節です。おいしいんだけど飽きてしまった時には、こんなビックリ料理もいいなあと思って作りました。
土鍋 de 蒸し野菜バーニャカウダ
カセットコンロで温めながら食べれば、食事中ずっとホッカホカ♪ 楽しくおいしく食べられます！
このレシピの生い立ち
冬は、お鍋のおいしい季節です。おいしいんだけど飽きてしまった時には、こんなビックリ料理もいいなあと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バーニャカウダソースを作る
- 2
小鍋に皮をむいたにんにくを入れ、牛乳をかぶるくらいまで注ぎ、にんにくが柔らかくなるまで火にかける。
- 3
別の小鍋に、２のにんにくとアンチョビを入れ、オリーブオイルをひたひたになるくらい注ぎ、弱火で温める。
- 4
３は、粗熱を取って、ミキサーで粉砕する。
- 5
野菜は、食べやすい大きさに切る。
にんじんなど固いものは下茹でする。 - 6
土鍋にすのこを敷き、水を入れ、耐熱容器に４のバーニャカウダソースを入れたものと野菜を彩りよく並べて、火にかける。
コツ・ポイント
季節のお野菜をたっぷりいただけます。
今回は、パプリカ(黄・赤）、モロッコいんげん、ブロッコリー、カリフラワー、かぶ、にんじんを使いました。れんこんやさつまいも、かぼちゃなどもおいしいです。
つくれぽ
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