甘くてすっぱ～い、しそジュース！
タロクン @cook_40061109
毎年、工夫して一番おいしい分量ができました！お水だけでなく炭酸や牛乳で割ったり、かき氷のシロップにしたり夏の人気ジュース
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いて、まねして自分流で毎年 作ってます。
甘くてすっぱ～い、しそジュース！
毎年、工夫して一番おいしい分量ができました！お水だけでなく炭酸や牛乳で割ったり、かき氷のシロップにしたり夏の人気ジュース
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いて、まねして自分流で毎年 作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
しその葉は、きれいに洗ってザルにあげ水気を切っておく。
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- 2
大きい鍋に分量の水を入れ沸騰したら しその葉を入れ、中火で１５分程 煮詰める。
-
- 3
火を止め、目の細かいザルで濾してから鍋に戻す。
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- 4
砂糖、穀物酢を入れ煮立たせてアクを取ったら できあがり。
-
- 5
保存容器は、できれば熱湯消毒、もしくはよく乾かして酢を少量いれて振り振りしたら、長期保存できます。
-
- 6
お水で４～５倍くらいに薄めてどうぞ！炭酸や牛乳で割ってもおいしいですよ。
コツ・ポイント
意外に簡単。市販のしそが だいたい袋３００ｇなので１袋で作れます。酢は色々試しましたが穀物酢が癖がなく、まろやかになります。砂糖は、お好きなのを使って下さい。今回は白砂糖にしましたが、お腹にやさしい てんさい糖も おすすめです。
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