鍋に水を入れ、固形スープを煮溶かしておく。
豚肉は酒をふっておく。

青梗菜は一枚ずつはがして洗い、茎と葉に分け、茎は削ぎ切りにし、葉はざく切りにする。

鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、青梗菜に茎を加えてサッと炒めたら、1の鍋に入れ煮立てる。

煮立ったら青梗菜の葉を加え、しんなりしてきたら火を止め、牛乳を加える。

弱火でひと煮立ちさせたら、塩を加え味をみる。
片栗粉でとろみをつけて器に盛り、桜エビを散らす。