キャベツの芯を包丁で丸くくり抜きます。

こんな感じに。

キャベツの芯を下にして、沸かしたお湯の中に浸します。ひっくり返して反対側も浸します。熱いので熱湯に気を付けて下さいね。

キャベツが柔らかくなると取れやすくなるので、一枚一枚剥いでいって下さい。

しんなりと茹でたキャベツの芯の部分は巻く時に厚過ぎるので、包丁で削いで薄くします。

ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵、塩胡椒、ナツメグを入れてよくかき混ぜます。

キャベツにお肉をのせて巻いていきます。最後に爪楊枝で止めます。

浅めの鍋にロールキャベツを煮崩れないように詰めて並べます。

ひたひたの水、ベーコン、固形スープを入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にして２０分コトコトと煮ていきます。

２０分煮たら、塩で味を調整します。お汁ごとお皿に盛って頂きましょう。お好みでケチャップをかけてもＧＯＯＤ。

～残ったキャベツの利用法①～
残ったキャベツと塩もみしたきゅうりを柚子胡椒とマヨネーズで合えてみました。

～残ったキャベツの利用法②〜
塩で揉んだキャベツと胡瓜を塩昆布と生姜の千切りで和えました。胡麻と出汁醤油をかけました。