ローストポーク

ローストポーク-レシピのメイン写真

ローストポーク

こじか食堂 @cook_40078774

オーブンに入れっぱなしの簡単だけど見栄えが良いお料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉だったらローズマリーがよく合います。
酸味がよく合うのでバルサミコをに詰めてソースにしても美味しいです。

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鶏肉だったらローズマリーがよく合います。
酸味がよく合うのでバルサミコをに詰めてソースにしても美味しいです。

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鶏肉だったらローズマリーがよく合います。
酸味がよく合うのでバルサミコをに詰めてソースにしても美味しいです。

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材料

豚肩ロースブロック約500g
塩小さじ1～
黒こしょう小さじ1～
タイム・セージ適宜
オリーブ油大さじ2
はちみつ大さじ2

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作り方

1

豚肩ロースは常温に戻しておいてフォークで刺しておく。
塩・黒コショウを刷り込む。
2

ハーブはボロボロにならない程度に揉み、オリーブ油とはちみつと混ぜて①を１０分くらいマリネしておく。
3

フライパンを熱し②をこんがりするくらい中火で焼く。
4

オーブンに入れて電気オーブン200℃約20分、ガスオーブン190℃約２０分焼く。
竹串を刺して肉汁が透明になったらOK！

コツ・ポイント

豚肉は牛肉より水分が多く肉質が緻密ではないので火通りは早いがボロボロにもなりやすいのでオーブン調理に向く食材です。

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こじか食堂 @cook_40078774

2013/12/04 22:35に公開

8年間勤めた某料理教室の営業部を退社し自宅にて料理教室を主宰する事になりました。ホームページにも遊びに来て下さい。http://kojikasyokudou.petit.cc/

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このレシピのキーワード

豚肩ロースブロックはちみつセージ

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