Aを全て合わせ、お湯で溶いておく。
鷹の爪はハサミで輪切りにして入れる。(辛いもの好きは種も入れる)

青菜は食べやすい大きさにカットしておく。(固い茎があれば包丁の背で叩いておく)

フライパンに多めの油を熱し、茎とニンニク、葉の部分を順に炒める。

桜エビとAの合わせ調味料を回し入れて、強火でザッと炒める。