スパイシーチーズフランス
つかママ @cook_40052083
スパイシーな中にちょっぴりスウィートな。好き？嫌い？さあどっち！！？
このレシピの生い立ち
酢豚にパイナップルは好きではない。でもカレーにレーズンは好きなんです、割と(*´３｀)
スパイシーチーズフランス
スパイシーな中にちょっぴりスウィートな。好き？嫌い？さあどっち！！？
このレシピの生い立ち
酢豚にパイナップルは好きではない。でもカレーにレーズンは好きなんです、割と(*´３｀)
アプリでひらく作り方
- 1
粉・カレー粉・塩をボールに入れグルグル混ぜる
チーズは采の目切りにしておく
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- 2
元種をちぎって入れ、水を入れてゴムベラなどで粉っぽさが無くなるくらいまで混ぜる
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- 3
ラップをして３０分おく。ゴムベラで軽く折りたたむように捏ねる。３０分置いてもう１回。１次発酵しましょ
- 4
１次発酵が終わったら粉を降った台に生地をそっと出し、長方形に伸ばし三つ折りにして濡れ布巾をかぶせベンチタイム３０分
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- 5
再び長方形に伸ばしチーズ・レーズンを散らして端から巻きこみ、最後はきっちり摘んでとめる。コロコロ転がし整える。
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- 6
パンマットにたっぷり粉をふって布取りをして２次発酵
発酵完了前に２５０度に予熱しておく
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- 7
粉をふり、クープを入れ、たっぷり霧吹きをして２５０度で７分、２００度で８分焼く
-
- 8
スパイシーな香りがプ～ン♪しょっぱくてちょっと甘い仕上がり。
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コツ・ポイント
写真はゴーダチーズ入りプロセスチーズを使っています。
あまりチーズを入れすぎると塩気を強く感じ、レーズンはどこだ？になってしまうのでほどほどに～
焼成温度・時間はご家庭のオーブンとご相談を～
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