密閉できる袋に☆をあわせて、軽く塩こしょうしたスペアリブを漬け込む。冷蔵庫で半日ほど漬ける。

天板にオーブンシートを敷いて肉を並べる。230度に余熱したオーブンを210度に下げ20～25分様子を見ながら焼く。

途中、肉をひっくり返したり、袋に残ったタレや出てきた脂を刷毛で塗るといい焼き色と照りが出ます。