夏野菜たくさん♪食べるスープ♪
moi2001 @cook_40052600
今が旬の夏野菜をスープに♪食べる感覚うれしいな♪野菜をたくさん摂れますよ♪
このレシピの生い立ち
ポトフの水分少ないバージョンにしてみたら、食べる感じになりました♪今回は、化学調味料無添加の野菜ﾌﾞｲﾖﾝ(粉末)を使いました。ふだんはクノールのキューブを使っています。
夏野菜たくさん♪食べるスープ♪
今が旬の夏野菜をスープに♪食べる感覚うれしいな♪野菜をたくさん摂れますよ♪
このレシピの生い立ち
ポトフの水分少ないバージョンにしてみたら、食べる感じになりました♪今回は、化学調味料無添加の野菜ﾌﾞｲﾖﾝ(粉末)を使いました。ふだんはクノールのキューブを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。ﾍﾞｰｺﾝは短冊切りﾆﾝﾆｸとｽﾞｯｷｰﾆはｽﾗｲｽします。それ以外の野菜はすべて5㎜角に切ります。
-
- 2
厚手の鍋にｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを入れ弱火でﾆﾝﾆｸを炒めます。香りが出たらﾍﾞｰｺﾝを入れ、脂をだす感じに炒めます。
- 3
玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火でよく炒めます。
- 4
ﾆﾝｼﾞﾝをよく炒めたらｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れさらによく炒めます。ｽﾞｯｷｰﾆ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、しいたけを加え炒めます。
- 5
ﾄﾏﾄと水500ccとﾌﾞｲﾖﾝを加え蓋をして煮込みます。沸騰したら蓋を外し20~30分ほど煮詰めます。
-
- 6
このくらいになったら味を見て、塩こしょうで調味して仕上げます。ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをのせて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
●野菜はじっくり炒める。●アクをとると美味しく仕上がります。●すぐ食べるより、一度冷ますと味がなじんで美味しいです。翌日の方がもっと美味しいです。●しめじやエリンギなどのきのこ類、その他野菜で置き換えても美味しいです♪
つくれぽ
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