今回は このサイズのフルーツ人参を1本使用。

よく洗い、皮のまますりおろしていく。

卵白を泡立てていく。

まずは、全体が混ざり白っぽくなるまで。

白っぽくなったら、きび砂糖を入れ 泡立てていく。

このくらい しっかり泡立てる。

泡立ったら 低速にし、キメを整える。

泡立て器はそのままで、卵黄ときび砂糖を入れたボウルを泡立てていく。

最初は この色ですが、白っぽくなるまで混ぜる。

このくらいになったらOK！

人参とサラダ油を入れ混ぜる。

強力粉とシナモンパウダーを入れ 低速で混ぜる。

メレンゲを3分の2入れ混ぜる。

しっかり混ぜてOK！

残りのメレンゲをくわえ、ゴムベラで さっくり 白い固まりが無くなるまで 混ぜる。

※ つぶさないように、さっくり！

こんな感じでOK！

型に流し入れる。

オーブン180度で 25分～30分程焼く。

※ ご家庭のオーブンと、型、量で異なるので、調整してください。

竹串をさして、何もついてこなければOK！
型から外していく。

※ 火傷注意

ケーキクーラー等で冷ます。

熱いうちに ラップして 翌日まで置いておくと しっとり！

我が家は 半分は その日のうちに、
残りはラップして翌日！