こんにゃくは、厚さを２つに切り、斜め45度に細かく切り込みを入れ、裏返して同様にする。
食べやすい形・大きさに切る。

分量外の塩でもみ、熱湯で5分ゆでて、あく抜きをする。

厚揚げは、熱湯をまわしかけて、油抜きをしておく。
厚さ１㎝強、食べやすい大きさに切る。

ししとうは、軸とへたを取っておく。
大きければ半分に。
調味液は合わせておく。

フライパンを火にかけ、ごま油を入れたらこんにゃくを入れて炒める。
両面よ～く炒める。

厚揚げを加えて炒める。
ししとうも加えて少し炒める。

調味液を加え、鍋をゆすりながら、炒め煮する。

水分がすっかりなくなったら、火を止め、盛り付けて出来上がり。
少し置いた方が、味がしみて美味しいですよ♪