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豆腐と小松菜と卵の炒め物
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豆腐と小松菜と卵の炒め物-レシピのメイン写真

豆腐と小松菜と卵の炒め物

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

★糖質制限でもおいしく食べた～い！★
ゆる～く低糖質ダイエット中♪糖質を抑えた食材でもおいしい料理を作りたい！

このレシピの生い立ち
賞味期限が近い卵があったので冷蔵庫にある低糖質食材で何かできないかと作ってみました

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材料

2人分
  1. 小松菜 2～3株
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 溶き卵 2個
  4. ごま油 適量
  5. 調味料
  6. 鶏がらスープの素 小2
  7. しょう油 小2
  8. みりん 小2
  9. 酒 小4
  10. 片栗粉 小1
  11. こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    調味料をボウルに混ぜておき小松菜は食べやすい長さに切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油をひき一口大にちぎった豆腐と小松を入れ軽く炒める

  3. 3

    炒めたところへ１の調味料を入れ手早くサッと混ぜ合わせてから溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる

  4. 4

    溶き卵が少し生の部分が残ったくらいで火を止める

コツ・ポイント

炒め過ぎずすべて手早く仕上げる
【追記】
以前　材料に「水切りした豆腐」と書きましたが　味付けがけっこう濃いめなので水切りしない豆腐を使ったほうが炒めたときに少し水分がでて味がちょうどよくなるかもしれません

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やまきち。
やまきち。 @cook_40084289
2018/11/23 14:11に公開
レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302126
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