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こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆
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こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆-レシピのメイン写真

こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

ソミュール液に漬けてお肉柔らか~❗
コーンスターチでお肉サクサク❗
子供も食べやすい手羽中唐揚げです☆

このレシピの生い立ち
ソミュール液を使ったレシピをたくさん作りたくて。

ソミュール液に漬けてお肉柔らか~❗
コーンスターチでお肉サクサク❗
子供も食べやすい手羽中唐揚げです☆

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

ソミュール液に漬けてお肉柔らか~❗
コーンスターチでお肉サクサク❗
子供も食べやすい手羽中唐揚げです☆

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材料

14本分
  • 手羽中 14本
  • □水 150cc
  • □酢 小さじ1/4
  • □塩 小さじ1と1/2
  • □砂糖 小さじ1と1/2
  • □ローリエ 1枚
  • ☆コーンスターチ 大さじ1
  • ☆小麦粉 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • ☆粗びき黒胡椒 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    □の調味料を混ぜ合わせてソミュール液を作ります。

    • こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆作り方1写真
  2. 2

    砂糖と塩が溶けたら手羽中を入れます。
    冷蔵庫で2時間漬けます。

    • こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に☆の衣を入れて、水気を拭き取った手羽中を入れて均等に衣をまぶします。

  4. 4

    170℃に熱した油で約5分揚げて完成❗

  5. 5

    ソミュール液を使ったレシピ。
    ☆親鳥の塩ハーブ焼き☆
    ID:19147805

    • こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆作り方5写真

コツ・ポイント

手羽中の漬け時間は2時間がベストです。
揚げ時間は状態を見て加減して下さい。

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
2018/12/16 12:42に公開
思い立ったら速攻実行!好奇心旺盛は二児の母です☆
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 片栗粉 鶏手羽中 小麦粉

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