こって~り艶々のサバの味噌煮。
☆くみころ @cook_40214712
祝！！2014/5/15話題入り♡
コッテコテのサバの味噌煮はご飯にピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人が魚卸売業なので魚料理をよく作ります。
その主人が、サバの味噌煮はコッテリが好きなので、この味が我が家の定番になりました。
よろしかったらどうぞ召し上がってみて下さい(*^^*)
こって~り艶々のサバの味噌煮。
祝！！2014/5/15話題入り♡
コッテコテのサバの味噌煮はご飯にピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人が魚卸売業なので魚料理をよく作ります。
その主人が、サバの味噌煮はコッテリが好きなので、この味が我が家の定番になりました。
よろしかったらどうぞ召し上がってみて下さい(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
サバは3枚おろしにして、食べやすい大きさに切る。余分な水分はキッチンペーパーでオフ。
-
- 2
生姜を薄切りにする。飾り用に千切りも用意する。★の調味料をフライパンに入れ完全に味噌を溶かす。
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- 3
味噌が煮立ったところに、皮を上にしてサバを入れる。
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- 4
アルミ箔で落とし蓋をし、さらに蓋をする。やや弱めの中火にし5分煮る。
-
- 5
強火にしタレを煮詰めながら、2分程、サバにタレをかける。
-
- 6
サバのみ取り出し、器に盛る。
フライパンのタレを強火にして、スプーンで混ぜながら、とろとろの艶々になるよう煮詰める。 -
- 7
サバにタレをかけ、生姜をあしらえば完成！
-
- 8
☆サバの効用
サバは脂質を多く含む。この脂質はコレステロールの低下に一役かっており、動脈硬化などの予防効果につながる。 - 9
またＤＨＡも多く含み、記憶力の向上などなど！積極的に食べたい魚ですね(*^^*)
- 10
祝！2014/5/15話題入りしました！
作ってくださった皆様、ありがとう(*^^*)♡ -
コツ・ポイント
味噌なので、煮詰める時は焦がさないようにね！
サバの皮を傷つけないように、扱いましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306822
